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软炸鲜蘑

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人
762
孩子在亲戚家吃到的,没过几天吵着要吃,看他喜欢真想吃就做了一点,毕竟过油炸的,不建议多吃。
食材
主料

鲜蘑

300g
辅料

适量

适量

淀粉

适量

面粉

适量

鸡蛋液

适量
步骤
01鲜蘑去根去蒂,清洗干净,撕成小块控干水分
02淀粉和面粉以2:1的比例调好,加盐鸡蛋液搅匀。
03放入鲜蘑拌均匀,让每个鲜蘑都挂上糊
04锅内加油,烧热
05然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄,捞出,继续再把油烧热,把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上,淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。

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