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话梅小排

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制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人
8828
对于这种酸甜口的大肉肉,糖·果向来是毫无抵抗力,本来考虑糖·果入园后,早上和午饭在家吃,但是园长建议可以在家吃一点营养的,但是一定要参与到集体生活中,早饭和午饭都要在园里解决。我们听从园长建议,早上在家喝点奶就送去,中午在园里吃,下午接回去
食材
主料

小排

500g

话梅

6个

冰糖

10粒
辅料

香葱

6根

1块

番茄酱

1/2汤匙

红烧酱油

1/2汤匙

鸡精

1/4茶匙

1/3茶匙

干花椒

10粒
步骤
01原料图。
02锅里放水和干花椒煮沸,把切成小块的小排焯水。
03捞出洗净沥干,葱打结,姜切片。
04锅里放油,把排骨煎微黄,放入葱姜继续煎一会。
05放入话梅和冰糖,番茄酱和酱油。
06兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
07调入盐,收汁,汁不必收到十分干,粘稠比较好,孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味,也可以不放。
番茄酱的加入,让成品颜色更好,也可以不加,冰糖不用担心太多,这道菜本来就是酸甜口。
话梅选择平时比较喜欢吃的即可。西梅烧也不错。
嫌弃炖煮时间长可以用压力锅,但是炖出来的更加好吃一些。
最后说,放凉了真的太好吃。

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